← Retour à la galerie
Szaftos, gránátalmás-joghurtos csirkemell fűszeres basmati rizzsel
VolailleTu peux consulter la recette complète gratuitement — sans inscription.
Kezdőknek is könnyen elkészíthető, közel-keleti ihletésű fogás: a joghurtos páctól a csirkemell szaftos marad, a gránátalmaszirup enyhén savanykás-édes ízt ad, a paprikás-fűszeres basmati rizs pedig színes és illatos köretként egészíti ki.
20 perc + 35 perc 4 portions 530 kcal
Note sur les allergènes
Cette recette contient les allergènes potentiels suivants : Tej.
Ingrédients
- 600 g csirkemellfilé
- 150 g natúr görög joghurt
- 2 evőkanál gránátalmaszirup
- 1 db citrom
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 280 g basmati rizs
- 550 ml forró víz
- 1 teáskanál füstölt pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 1 evőkanál méz
- 0,5 teáskanál só a páchoz
- 1 teáskanál só a rizshez
- 0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Préparation
- 1Készítsd elő a hozzávalókat. A csirkemellet töröld szárazra papírtörlővel, majd vizsgáld meg, hogy nagyjából egyenletes vastagságú legyen. Ha az egyik része nagyon vastag, fektesd két sütőpapírlap közé, és egy nyújtófával vagy a serpenyő aljával óvatosan lapítsd körülbelül 2–2,5 cm vastagra. Ettől egyenletesebben és gyorsabban sül át. A vöröshagymát vágd finomra, a paprikát körülbelül 1 cm-es kockákra, a fokhagymát pedig reszeld le vagy aprítsd nagyon finomra.
- 2Keverd össze a pácot: egy tálban dolgozd össze a görög joghurtot, 1 evőkanál gránátalmaszirupot, 1 gerezd fokhagymát, fél citrom finomra reszelt héját és 1 evőkanál citromlevet, fél teáskanál sóval és kevés fekete borssal. A pácnak sűrűnek, krémesnek és enyhén rózsaszínűnek kell lennie, illata pedig friss, citromos-fokhagymás legyen. Forgasd bele a csirkemellet, hogy minden oldalát bevonja. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 15 percre; ha van időd, 2–4 órás pácolás még szaftosabb eredményt ad. A nyers csirkével érintkezett kanalat később ne használd újra.
Astuces de pro
- Problem: A csirkemell száraz lett — Lösung: Ne süsd a szükségesnél tovább, és használj maghőmérőt: 74 °C-nál vedd le a tűzről. A sütés utáni 5 perces pihentetés is nagyon fontos.
- Problem: A joghurtos pác összeugrott vagy darabos lett — Lösung: A mártás hozzáadásakor csökkentsd közepesre a hőt, és adj hozzá vizet. Ne forrald erősen, mert a joghurt magas hőn kicsapódhat.
- Problem: A rizs kemény maradt — Lösung: Valószínűleg túl sok gőz távozott. Adj hozzá 2–3 evőkanál forró vizet, fedd le újra, és főzd nagyon alacsony hőfokon további 5 percig, majd pihentesd 5 percig.
- Problem: A rizs pépes lett — Lösung: Legközelebb pontosan mérd ki a vizet, alaposabban csöpögtesd le az öblített rizst, és a főzés alatt ne keverd, illetve ne emelgesd a fedőt.
- Problem: A szósz túl savanyú — Lösung: Keverj bele még fél-egy teáskanál mézet, majd kóstold meg. A gránátalmaszirup savassága márkánként eltérő lehet.
- Problem: A csirke kívül gyorsan barnul, belül pedig nyers — Lösung: Vedd lejjebb a hőt közepesre, fedd le lazán a serpenyőt, és süsd további 2–4 percig. A túl vastag darabokat sütés előtt enyhén lapítsd ki.
csirkemell rizses étel kezdőknek közel-keleti ihletésű szaftos gránátalma
Crée ta propre recette à partir de tes ingrédients
KI-Kochhilfe transforme ce que tu as dans le frigo en une recette complète avec image – en moins de 60 secondes.
Cette recette a été ajoutée anonymement à notre galerie avec le consentement de son auteur. Publiée : 17/09/2026.