Rote Linsensuppe
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Eine einfache, sättigende Suppe aus roten Linsen, Gemüse und milden Gewürzen. Die Linsen zerfallen beim Kochen teilweise und machen die Suppe ganz ohne Pürieren angenehm sämig.
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Ingrédients
- 120 g Zwiebel, geschält
- 120 g Möhre, geputzt
- 150 g Kartoffel, geschält
- 220 g rote Linsen, trocken
- 20 g Olivenöl
- 20 g Tomatenmark
- 1200 g Wasser
- 6 g Salz
- 2 g edelsüßes Paprikapulver
- 1 g gemahlener Kreuzkümmel
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 20 g Zitronensaft
- 10 g glatte Petersilie, gehackt
Préparation
- 1Wiege alle Zutaten ab. Schneide die Zwiebel und die Möhre in grobe Stücke, etwa 3–4 cm groß. Würfle die Kartoffel in ungefähr 1 cm große Stücke; kleine, gleichmäßige Würfel garen zuverlässig in der angegebenen Zeit. Stelle Zitronensaft und Petersilie zunächst beiseite.
- 2Gib die roten Linsen in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab, bis das ablaufende Wasser weitgehend klar ist. So entfernst du Staub und lose Stärke. Lass sie kurz abtropfen.
Astuces de pro
- Problem: Die Suppe ist zu dick — Lösung: Rühre nach dem Garen etwas heißes Wasser ein, zunächst etwa 100 g. Probiere danach erneut, bevor du mehr zugibst.
- Problem: Die Suppe ist zu dünn — Lösung: Lass sie bei ausgeschaltetem Gerät 5–10 Minuten stehen. Rote Linsen quellen nach und die Suppe dickt beim Abkühlen merklich ein.
- Problem: Die Kartoffeln sind noch fest — Lösung: Schneide sie beim nächsten Mal in gleichmäßige Würfel von etwa 1 cm und gare die Suppe bei Bedarf weitere 5 Minuten mit dem Rührhaken bei 100 °C und Stufe 2.
- Problem: Die Suppe schmeckt flach — Lösung: Gib etwas Zitronensaft und eine kleine Prise Salz hinzu. Säure hebt den Geschmack der Linsen und des Gemüses hervor.
- Problem: Das Tomatenmark setzt beim Anbraten an — Lösung: Achte darauf, das Öl mit dem Tomatenmark und dem zerkleinerten Gemüse in die Schüssel zu geben und bei Stufe 3 zu rühren. Schalte das Gerät aus und löse einen Ansatz vorsichtig mit dem Spatel, bevor du Wasser zugibst.
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Cette recette a été ajoutée anonymement à notre galerie avec le consentement de son auteur. Publiée : 30/10/2026.