Ingrédients

Préparation

1Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form von etwa 20 × 30 cm mit Öl einfetten.
2Milch und Wasser in einem Topf aufkochen; Polenta unter Rühren einrieseln lassen.

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Problem: Die Polenta wird zu fest — Lösung: Vor dem Einrühren von Ei und Käse esslöffelweise warme Milch untermischen.
Problem: Die Schnitten werden zu weich — Lösung: Geriebene Zucchini kräftig ausdrücken und aufgetaute Erbsen gut abtropfen lassen.
Problem: Die Masse klebt an der Form — Lösung: Form dünn ölen oder mit Backpapier auslegen und die Schnitten vor dem Schneiden ruhen lassen.
Problem: Das Gemüse verteilt sich ungleichmäßig — Lösung: Polenta erst kurz abkühlen lassen und das Gemüse dann gründlich unterheben.