Ingrédients

Préparation

1Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
2Champignons 3 Minuten anbraten, dann Karotte und Kreuzkümmel zugeben und 2 Minuten mitbraten.

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Problem: Der Reis klebt in der Pfanne — Lösung: Am besten gut gekühlten Reis verwenden; frisch gekochten Reis kurz ausdampfen lassen.
Problem: Die Champignons wässern stark — Lösung: Sie zuerst allein bei hoher Hitze braten und erst danach Karotte und Reis hinzufügen.
Problem: Das Ei wird trocken — Lösung: Die Pfanne vom Herd nehmen, sobald das Ei gerade gestockt ist, und dann unterheben.
Problem: Der Reis ist sehr trocken — Lösung: Beim Braten esslöffelweise Wasser zugeben, statt zusätzliches Öl zu verwenden.