Hummus
VégétarienTu peux consulter la recette complète gratuitement — sans inscription.
Cremiger Hummus aus Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Knoblauch, zubereitet im Magimix Cook Expert. Ergibt 4 Portionen.
🧪 Recette bêta pour Magimix Cook Expert : vérifie les réglages avec la notice de ton modèle – surtout le volume maximal, la température et la vitesse avec des ingrédients chauds. Tes retours sont les bienvenus à support@ki-kochhilfe.de.
Note sur les allergènes
Cette recette contient les allergènes potentiels suivants : Sesam.
Ingrédients
- 400 g gekochte Kichererbsen, abgetropft
- 80 g Tahini (Sesampaste)
- 45 g frisch gepresster Zitronensaft
- 6 g Knoblauch, geschält
- 30 g Olivenöl
- 70 g kaltes Wasser
- 4 g Salz
- 1 g gemahlener Kreuzkümmel
Préparation
- 1Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Falls sie noch in Flüssigkeit aus der Dose liegen, diese nicht mit in den Hummus geben: Überschüssige Flüssigkeit kann die Konsistenz verwässern. Die Kichererbsen sollen anschließend nicht mehr stark tropfen.
- 2Setze das Universalmesser in den Edelstahl-Kochbehälter ein und stelle den Behälter in den Cook Expert. Wiege die Zutaten mithilfe der integrierten Waage jeweils in Gramm ab. Stelle sicher, dass der Behälter höchstens etwa halb gefüllt ist; diese Menge passt problemlos in den kleineren 3,5-l-Behälter.
Astuces de pro
- Problem: Der Hummus ist zu dick — Lösung: Gib kaltes Wasser esslöffelweise hinzu und mixe nach jeder Zugabe kurz. Nicht alles auf einmal hineingießen, damit die Masse nicht zu dünn wird.
- Problem: Der Hummus ist körnig — Lösung: Verarbeite ihn in kurzen zusätzlichen Intervallen auf Stufe 10–12 und schiebe zwischendurch die Masse von den Behälterwänden nach unten. Achte darauf, dass der Motor zwischen den Intervallen nicht überlastet wird.
- Problem: Der Knoblauch schmeckt zu scharf — Lösung: Lass den fertigen Hummus abgedeckt 30–60 Minuten im Kühlschrank ruhen. Die Knoblauchnote verteilt sich dabei und wirkt meist milder.
- Problem: Der Hummus schmeckt flach — Lösung: Gib etwas Zitronensaft oder eine kleine Prise Salz hinzu und mixe kurz nach. Probiere nach jeder kleinen Anpassung erneut.
- Problem: Der Hummus wird nach dem Kühlen fest — Lösung: Rühre vor dem Servieren kaltes Wasser teelöffelweise unter oder mixe ihn kurz auf niedriger Stufe, bis er wieder cremig ist.
Crée ta propre recette à partir de tes ingrédients
KI-Kochhilfe transforme ce que tu as dans le frigo en une recette complète avec image – en moins de 60 secondes.
Cette recette a été ajoutée anonymement à notre galerie avec le consentement de son auteur. Publiée : 30/10/2026.