Chili con Carne
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Ein herzhaftes Chili mit Rinderhack, Kidneybohnen und Tomaten, vollständig im Instant Pot zubereitet. Die Bohnen kommen erst nach dem Druckgaren dazu, damit sie ihre Form behalten.
🧪 Recette bêta pour Instant Pot : vérifie les réglages avec la notice de ton modèle – surtout le volume maximal, la température et la vitesse avec des ingrédients chauds. Tes retours sont les bienvenus à support@ki-kochhilfe.de.
Ingrédients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, etwa 150 g
- 1 kleine rote Paprika, etwa 150 g
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 ml neutrales Öl
- 300 ml Wasser
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 25 g Tomatenmark
- 240 g Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 5 g Chilipulver
- 2 g gemahlener Kreuzkümmel
- 2 g Paprikapulver
- 1 g getrockneter Oregano
- 5 g Salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
Préparation
- 1Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch etwa 1 cm groß würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kidneybohnen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Stelle alles bereit, damit du später zügig arbeiten kannst.
- 2Setze den Innentopf in den Instant Pot und wähle „Sauté“, Stufe „Normal“, für 5 Minuten. Gib das Öl hinein. Sobald es leicht glänzt, aber nicht raucht, füge Rinderhack, Zwiebel und Paprika hinzu. Zerteile das Hack mit einem hitzefesten Spatel in kleine Stücke und rühre während der fünf Minuten regelmäßig um. Das Fleisch soll außen nicht mehr roh aussehen; es muss in diesem Schritt noch nicht vollständig durchgegart sein.
Astuces de pro
- Problem: Meldung „Burn“ — Lösung: Vor dem Druckgaren den Topfboden gründlich mit Wasser ablöschen und alle angebratenen Reste mit dem Spatel lösen. Tomatenmark kommt erst nach dem Druckgaren hinein; dicke Tomatenprodukte nicht auf den Topfboden rühren.
- Problem: Das Chili ist zu dünn — Lösung: Nach dem Druckgaren und Zugeben der Bohnen auf „Sauté“ ohne Deckel einige Minuten köcheln lassen. Regelmäßig rühren und die Konsistenz beobachten, damit nichts ansetzt.
- Problem: Das Chili schmeckt zu mild — Lösung: Nach dem Druckgaren vorsichtig zusätzliches Chilipulver oder etwas Salz einrühren und kurz auf „Sauté“ köcheln lassen. Schärfe lieber schrittweise erhöhen, denn sie lässt sich schwer zurücknehmen.
- Problem: Die Bohnen zerfallen — Lösung: Verwende abgespülte Bohnen aus der Dose und gib sie erst nach dem Druckgaren hinzu. Beim anschließenden Köcheln vorsichtig rühren und nicht länger als nötig erhitzen.
- Problem: Das Hackfleisch ist am Topfboden angebacken — Lösung: Beim Anbraten das Hack mit dem Spatel in kleine Stücke teilen und regelmäßig bewegen. Vor dem Druckgaren besonders gründlich ablöschen und prüfen, dass der gesamte Boden frei ist.
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Cette recette a été ajoutée anonymement à notre galerie avec le consentement de son auteur. Publiée : 30/10/2026.