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Wiener Kartoffeln mit Schmelzkäse und Gurke
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Überbackene Kartoffeln in cremiger Schmelzkäsesauce, dazu frischer Gurkensalat.
15 Min + 35 Min 4 servings 400 kcal
Allergen note
This recipe contains the following potential allergens: Milch.
Ingredients
- 900 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Schmelzkäse
- 150 ml Milch
- 15 g Butter
- 1 Stück Salatgurke
- 1 kleine Zwiebel
- 10 ml Weißweinessig
- 10 ml neutrales Öl
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Preparation
- 1Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und 8 Minuten in Salzwasser vorkochen.
- 2Zwiebel fein würfeln und mit Butter in einem Topf 3 Minuten dünsten. Milch und Schmelzkäse einrühren und bei niedriger Hitze glatt rühren.
Pro tips
- Problem: Die Sauce wird zu dick — Lösung: Vor dem Überbacken esslöffelweise Milch einrühren, bis sie gut über die Kartoffeln fließt.
- Problem: Die Kartoffeln bleiben fest — Lösung: Scheiben gleichmäßig schneiden und vor dem Backen mindestens 8 Minuten vorkochen.
- Problem: Der Gurkensalat wird wässrig — Lösung: Gurke erst kurz vor dem Servieren mit Dressing mischen.
- Problem: Die Oberfläche bräunt zu schnell — Lösung: Die Form locker mit Alufolie abdecken und erst in den letzten 5 Minuten offen backen.
Kartoffeln überbacken österreichisch inspiriert
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This recipe was added to our gallery anonymously with the creator's consent. Published: 15/10/2026.