Pizzateig
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Klassischer Pizzateig für vier Teigfladen von jeweils etwa 210 g. Die aktive Zubereitung erfolgt im Krups Prep&Cook; anschließend geht der Teig außerhalb des Geräts auf. Die Kalorienangabe gilt nur für den Teig, ohne Belag.
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Allergen note
This recipe contains the following potential allergens: Gluten (Weizen).
Ingredients
- 325 g Wasser, zimmerwarm
- 3 g Trockenhefe
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 10 g Salz
- 10 g Olivenöl
Preparation
- 1Stelle den Prep&Cook auf eine trockene, stabile Fläche und setze das Knetmesser/Mahlmesser ein. Wiege das zimmerwarme Wasser direkt in die Schüssel. Es sollte sich neutral oder leicht kühl anfühlen, nicht heiß: Zu warmes Wasser kann die Hefe beeinträchtigen.
- 2Wiege die Trockenhefe, das Mehl, das Salz und das Olivenöl ebenfalls in die Schüssel. Verteile das Salz möglichst auf dem Mehl und nicht als kleinen Haufen direkt auf der Hefe. Die Zutatenmenge liegt deutlich unter der maximal nutzbaren Füllmenge von 2,5 Litern.
Pro tips
- Problem: Der Teig ist trocken oder krümelig — Lösung: Gib beim nächsten Zubereiten 5–10 g zusätzliches Wasser dazu. Mehle nehmen unterschiedlich viel Flüssigkeit auf. Bei diesem Teig sollte die Oberfläche nach dem Kneten weich und leicht klebrig sein, nicht staubig.
- Problem: Der Teig klebt stark an den Händen — Lösung: Bemehle die Arbeitsfläche nur dünn und öle deine Hände leicht ein, statt viel Mehl einzukneten. Zusätzliches Mehl kann den Teig fest machen und die fertige Pizza trocken werden lassen.
- Problem: Der Teig geht kaum auf — Lösung: Stelle ihn an einen zugfreien, angenehm warmen Ort und gib ihm mehr Zeit. Sehr kaltes Wasser, ein kalter Raum oder alte Trockenhefe können den Gärprozess deutlich verlangsamen.
- Problem: Der Teig zieht sich beim Ausformen immer wieder zusammen — Lösung: Decke ihn ab und lass ihn weitere 10–15 Minuten ruhen. Die Ruhezeit entspannt den Teig, sodass er sich anschließend leichter auseinanderziehen lässt.
- Problem: Der Teig reißt beim Formen — Lösung: Ziehe ihn langsamer und gleichmäßiger auseinander und drücke nicht direkt bis zum Rand. Wenn er sehr dünn oder trocken geworden ist, forme ihn vorsichtig wieder zu einer Kugel und lass ihn abgedeckt 10 Minuten entspannen.
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This recipe was added to our gallery anonymously with the creator's consent. Published: 30/10/2026.