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Miso-Kürbis mit Linsen und Birne
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Ofenkürbis mit süß-salziger Misoglasur, warmen Linsen, frischer Birne und Haselnuss-Joghurt.
10 Min + 25 Min 1 servings 480 kcal
Allergen note
This recipe contains the following potential allergens: Soja, Haselnüsse, Milch.
Ingredients
- 250 g Hokkaido-Kürbis, entkernt
- 100 g gekochte Belugalinsen
- 18 g helles Miso
- 8 g Ahornsirup
- 10 ml Olivenöl
- 80 g Birne
- 12 g Haselnüsse, grob gehackt
- 50 g Naturjoghurt
- 10 ml Zitronensaft
- 1 Prise Thymianblättchen
Preparation
- 1Ofen auf 220 °C vorheizen. Kürbis in 2 cm große Spalten schneiden.
- 2Miso, Ahornsirup und Olivenöl verrühren. Kürbis damit mischen und auf einem Blech 15 Minuten rösten.
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Pro tips
- Problem: Die Misoglasur wird zu dunkel — Lösung: Kürbis erst nach 15 Minuten wenden und dann fertig rösten; bei Bedarf die Ofentemperatur auf 200 °C senken.
- Problem: Die Linsen werden trocken — Lösung: Beim Erwärmen esslöffelweise Wasser zugeben und nur sanft erhitzen.
- Problem: Die Birne ist sehr süß — Lösung: Ein paar zusätzliche Tropfen Zitronensaft über Birne und Joghurt geben.
- Problem: Der Joghurt wird zu dünn — Lösung: Griechischen Joghurt verwenden oder den Naturjoghurt kurz abtropfen lassen.
vegetarisch Ofengericht süß-salzig
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This recipe was added to our gallery anonymously with the creator's consent. Published: 14/10/2026.