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Hummus
VegetarianYou can view the full recipe for free — no sign-up needed.
Cremiger Hummus aus Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Knoblauch, zubereitet im Magimix Cook Expert. Ergibt 4 Portionen.
15 Min + 0 Min 4 servings 355 kcal🤖 Magimix Cook Expert · Beta
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Allergen note
This recipe contains the following potential allergens: Sesam.
Ingredients
- 400 g gekochte Kichererbsen, abgetropft
- 80 g Tahini (Sesampaste)
- 45 g frisch gepresster Zitronensaft
- 6 g Knoblauch, geschält
- 30 g Olivenöl
- 70 g kaltes Wasser
- 4 g Salz
- 1 g gemahlener Kreuzkümmel
Preparation
- 1Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Falls sie noch in Flüssigkeit aus der Dose liegen, diese nicht mit in den Hummus geben: Überschüssige Flüssigkeit kann die Konsistenz verwässern. Die Kichererbsen sollen anschließend nicht mehr stark tropfen.
- 2Setze das Universalmesser in den Edelstahl-Kochbehälter ein und stelle den Behälter in den Cook Expert. Wiege die Zutaten mithilfe der integrierten Waage jeweils in Gramm ab. Stelle sicher, dass der Behälter höchstens etwa halb gefüllt ist; diese Menge passt problemlos in den kleineren 3,5-l-Behälter.
Pro tips
- Problem: Der Hummus ist zu dick — Lösung: Gib kaltes Wasser esslöffelweise hinzu und mixe nach jeder Zugabe kurz. Nicht alles auf einmal hineingießen, damit die Masse nicht zu dünn wird.
- Problem: Der Hummus ist körnig — Lösung: Verarbeite ihn in kurzen zusätzlichen Intervallen auf Stufe 10–12 und schiebe zwischendurch die Masse von den Behälterwänden nach unten. Achte darauf, dass der Motor zwischen den Intervallen nicht überlastet wird.
- Problem: Der Knoblauch schmeckt zu scharf — Lösung: Lass den fertigen Hummus abgedeckt 30–60 Minuten im Kühlschrank ruhen. Die Knoblauchnote verteilt sich dabei und wirkt meist milder.
- Problem: Der Hummus schmeckt flach — Lösung: Gib etwas Zitronensaft oder eine kleine Prise Salz hinzu und mixe kurz nach. Probiere nach jeder kleinen Anpassung erneut.
- Problem: Der Hummus wird nach dem Kühlen fest — Lösung: Rühre vor dem Servieren kaltes Wasser teelöffelweise unter oder mixe ihn kurz auf niedriger Stufe, bis er wieder cremig ist.
Vorspeise Nahöstlich Küchenmaschine
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This recipe was added to our gallery anonymously with the creator's consent. Published: 30/10/2026.