Cremige Tomatensuppe mit Basilikum
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Samtige Tomatensuppe aus dem Thermomix® mit frischem Basilikum und einem Schuss Sahne. Ein unkompliziertes Grundrezept mit genauer Schritt-für-Schritt-Anleitung für Anfänger.
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Allergen note
This recipe contains the following potential allergens: Milch.
Ingredients
- 120 g Zwiebel, geschält und geviertelt
- 5 g Knoblauch, geschält
- 20 g Olivenöl
- 800 g stückige Tomaten aus der Dose
- 400 g Gemüsebrühe, gluten- und selleriefrei
- 30 g Tomatenmark
- 5 g Zucker
- 5 g Salz
- 0.5 g schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 120 g Sahne
- 20 g frische Basilikumblätter
Preparation
- 1Zwiebel schälen und vierteln, Knoblauch schälen. Stelle alle Zutaten bereit. Achte darauf, dass der Mixtopf sauber und trocken ist. Die Suppe ergibt etwa 1,5 Liter und bleibt damit deutlich unter der maximalen Füllmenge von 2,2 Litern.
- 2Zwiebel und Knoblauch direkt in den Mixtopf geben. Zerkleinern: 5 Sek./Stufe 5. Die Stücke sollten anschließend fein gehackt sein. Falls größere Stücke am Rand kleben, schiebe sie mit dem Spatel nach unten; nimm dafür den Spatel nur bei ausgeschaltetem Gerät.
Pro tips
- Problem: Die Suppe ist zu dünn — Lösung: Lass sie nach dem Pürieren ohne Messbecher, aber mit lose aufgesetztem Gareinsatz weitere 5 Min./100 °C/Stufe 1 köcheln. So kann etwas Flüssigkeit verdampfen, ohne dass es stark spritzt.
- Problem: Die Suppe schmeckt säuerlich — Lösung: Rühre eine kleine zusätzliche Prise Zucker ein und probiere erneut. Tomatensorten unterscheiden sich stark in ihrer Säure; gib den Zucker schrittweise dazu.
- Problem: Die Suppe wird beim Pürieren spritzig — Lösung: Verwende den Messbecher und halte ihn mit einem Küchentuch fest. Beginne unbedingt bei Stufe 4 und steigere die Stufe in etwa 10-Sekunden-Schritten, statt sofort hochzudrehen.
- Problem: Die Suppe schmeckt flach — Lösung: Prüfe zuerst Salz und Pfeffer. Eine kleine zusätzliche Prise Salz hebt den Tomatengeschmack oft stärker hervor als mehr Zucker.
- Problem: Die Suppe wirkt körnig oder nicht ganz glatt — Lösung: Püriere nach der stufenweisen Steigerung nochmals 10 Sek./Stufe 10, weiterhin mit festgehaltenem Messbecher. Arbeite bei heißer Suppe nicht mit Turbo.
- Problem: Unsicherheit wegen möglicher Allergene in der Brühe — Lösung: Verwende eine Brühe, deren Zutatenliste ausdrücklich gluten- und selleriefrei ist. Fertigprodukte können je nach Marke weitere Allergene enthalten; kontrolliere deshalb immer das Etikett.
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This recipe was added to our gallery anonymously with the creator's consent. Published: 30/10/2026.