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Chiliöl-Hackpfanne mit Kartoffeln und Blumenkohl-Käsehaube
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Herzhafte Ofenpfanne mit Rinderhack, Geflügelwienern und einer cremigen Blumenkohl-Käsehaube.
15 Min + 30 Min 2 servings 710 kcal
Allergen note
This recipe contains the following potential allergens: Milch, Gluten (je nach Bratensauce), Mögliche weitere Allergene laut Etikett, etwa Sellerie, Senf oder Soja.
Ingredients
- 300 g gekochte Salzkartoffeln
- 150 g Rinderhackfleisch
- 2 Stück Geflügelwiener, etwa 100 g
- 250 g Blumenkohlröschen
- 100 g Dosenchampignons, abgetropft
- 80 g Dosenmais, abgetropft
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 150 ml Bratensauce
- 40 g Frischkäse
- 50 g Streukäse
- 1 TL Rapsöl
- 1 TL Chiliöl
Preparation
- 1Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser 8–10 Minuten garen, abgießen und mit Frischkäse grob zerdrücken.
- 2Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer kleinen Auflaufform verteilen. Geflügelwiener in Scheiben schneiden.
Pro tips
- Problem: Die Füllung wird zu dünn — Lösung: Champignons und Mais gründlich abtropfen lassen; die Sauce vor dem Schichten kurz einkochen.
- Problem: Die Blumenkohlhaube wird wässrig — Lösung: Blumenkohl nach dem Garen gut abtropfen lassen und Frischkäse erst danach untermischen.
- Problem: Die Kartoffeln trocknen am Rand aus — Lösung: Kartoffelscheiben vollständig mit der Hackmischung bedecken und die Form nicht zu groß wählen.
- Problem: Das Gericht wird zu scharf — Lösung: Chiliöl zunächst sparsam dosieren; mehr kann am Tisch ergänzt werden.
Ofengericht herzhaft Resteküche mit Hackfleisch
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This recipe was added to our gallery anonymously with the creator's consent. Published: 04/10/2026.