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Bratwurst-Paprika-Nudelpfanne
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Herzhafte Nudelpfanne mit Bratwurst, Speck, Gemüse und Käse. Die Nudeln sind die Basis; den Reis lässt dieses Rezept bewusst weg.
15 Min + 25 Min 4 servings 690 kcal
Allergen note
This recipe contains the following potential allergens: Gluten, Milch.
Ingredients
- 350 g grobe Bratwurst
- 250 g Nudeln
- 80 g Speckwürfel
- 1 Stück Zwiebel, ca. 120 g
- 2 Stück Karotten, ca. 150 g
- 1 Stück Paprikaschote, ca. 160 g
- 1 Stück Tomate, ca. 150 g
- 100 g geriebener Käse
- 1 EL Öl
- 150 ml Nudelkochwasser
- 1 TL Paprikapulver
- nach Geschmack Pfeffer und Salz
Preparation
- 1Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen; vor dem Abgießen 150 ml Kochwasser auffangen.
- 2Bratwurst aus der Pelle drücken und in Stücke zupfen. Zwiebel würfeln, Karotten und Paprika klein schneiden, Tomate würfeln.
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Pro tips
- Problem: Die Pfanne wird zu trocken — Lösung: Schluckweise etwas vom aufgefangenen Nudelwasser einrühren.
- Problem: Das Gericht wird zu salzig — Lösung: Speck und Bratwurst erst anbraten und kosten, bevor du zusätzlich salzt.
- Problem: Die Karotten bleiben zu fest — Lösung: Sie fein schneiden und vor Paprika und Tomate einige Minuten mit Zwiebel und etwas Nudelwasser garen.
- Problem: Der Käse klebt am Pfannenboden — Lösung: Käse erst zuletzt darübergeben und die Hitze dafür niedrig stellen.
Nudelpfanne Bratwurst schnell herzhaft
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This recipe was added to our gallery anonymously with the creator's consent. Published: 24/10/2026.