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Tomatenpulver-Gratin mit Hack, Champignons, Pasta und Kartoffeln
RindDas ganze Rezept kannst du gratis ansehen — ohne Anmeldung.
Herzhaftes Ofengericht mit würziger Hack-Tomatensoße, einer Mischung aus Nudeln und Kartoffeln sowie knusprigem Käse.
15 Min + 35 Min 4 Portionen 590 kcal
Allergen-Hinweis
Dieses Rezept enthält folgende potenzielle Allergene: Gluten (Weizen), Milch.
Zutaten
- 250 g mageres Rinderhackfleisch
- 200 g kurze Nudeln aus Hartweizengrieß
- 300 g Kartoffeln
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 150 g Champignons
- 1 Stück Zwiebel, etwa 120 g
- 1 Stück rote Paprika, etwa 150 g
- 10 g Tomatenpulver
- 100 g geriebener Gratinkäse
- 25 g geriebener Parmesan
- 10 g Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in 1,5-cm-Würfel schneiden und in Salzwasser 7 Minuten kochen.
- 2Nudeln separat 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen; Kartoffeln abgießen. Eine Auflaufform leicht ölen.
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Profi-Tipps
- Problem: Die Soße wirkt zu dick — Lösung: Vor dem Vermengen 50–100 ml Nudelkochwasser einrühren; die Nudeln nehmen beim Backen noch Flüssigkeit auf.
- Problem: Die Nudeln werden im Ofen zu weich — Lösung: Sie wirklich 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung angegeben und erst danach abgießen.
- Problem: Der Käse bräunt zu schnell — Lösung: Die Form für die letzten Minuten locker mit Backpapier abdecken oder eine Schiene tiefer einschieben.
- Problem: Das Gratin schmeckt zu mild — Lösung: Tomatenpulver und geräuchertes Paprikapulver vor den Dosentomaten kurz mit dem Hackfleisch anrösten.
Ofengericht Gratin Hackfleisch Familienküche
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Dieses Rezept wurde mit Einwilligung des Erstellers anonym in unsere Galerie aufgenommen. Veröffentlicht: 3.10.2026.