Zutaten

Zubereitung

1Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis in 1,5-cm-Würfel schneiden, Rosenkohl halbieren, Zwiebeln in Spalten und Tomaten in Viertel schneiden.
2Ingwer fein reiben und mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren.

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Problem: Die Bleche sind zu voll — Lösung: Zwei Bleche verwenden; eng liegende Zutaten dämpfen eher, statt zu rösten.
Problem: Die Gnocchi sind noch fest — Lösung: 2–3 EL Wasser über das Blech träufeln und weitere 5 Minuten backen.
Problem: Der Kürbis gart langsamer als der Rest — Lösung: Kürbiswürfel höchstens 1,5 cm groß schneiden und gleichmäßig auf den Blechen verteilen.
Problem: Der Feta wird zu trocken — Lösung: Feta erst für die letzten 8–10 Minuten zugeben.