← Zur Galerie
Fűszeres csirkegyros pitában csirkecombból, friss uborkás-joghurtos szósszal
GeflügelSzaftos, fűszeres csirkecomb görög és közel-keleti ihletéssel, pirított pitában, ropogós zöldségekkel és friss, citromos uborkás-joghurtos szósszal. A csirkecomb kezdők számára is ideális, mert nehezebben szárad ki, mint a csirkemell.
25 perc + legalább 30 perc pácolás + 30 perc 4 Portionen 680 kcal
Allergen-Hinweis
Dieses Rezept enthält folgende potenzielle Allergene: Glutén, Tej.
Zutaten
- 700 g csont nélküli, bőr nélküli csirkecombfilé
- 100 g natúr görög joghurt a páchoz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 db citrom reszelt héja és leve
- 3 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
- 2 teáskanál őrölt római kömény
- 2 teáskanál édesnemes pirospaprika
- 1 teáskanál szumák
- 0.5 teáskanál őrölt koriander
- 0.5 teáskanál chilipehely
- 1.25 teáskanál só
- 4 db közepes pita
- 200 g natúr görög joghurt a szószhoz
- 150 g salátauborka
- 1 db kis lilahagyma
- 2 db paradicsom
Zubereitung
- 1Készítsd elő a csirkét. A csirkecombfiléket itasd le papírtörlővel, majd vágd körülbelül 2–3 cm széles, vékony csíkokra. A vékony csíkok gyorsan átsülnek és több fűszeres, pirult felületet adnak. A nyers csirkével érintkező deszkát és kést ne használd később mosogatás nélkül zöldségekhez.
- 2Keverd össze a pácot. Egy nagy tálban dolgozd össze a 100 g joghurtot, 2 evőkanál olívaolajat, a citrom reszelt héját és levét, a fokhagymát, a római köményt, a pirospaprikát, a szumákot, az őrölt koriandert, a chilipehelyet és 1 teáskanál sót. A pác illata legyen citrusos, fokhagymás és meleg fűszeres. A joghurt enyhén savas, ezért segít puhán tartani a csirkecombot.
Profi-Tipps
- Problem: A csirke nem pirul, hanem levet enged — Lösung: Valószínűleg túl sok hús került egyszerre a serpenyőbe. Vedd ki a csirke egy részét, emeld kissé a hőfokot, és süsd több adagban. A darabok között legyen hely, hogy a nedvesség el tudjon párologni.
- Problem: A csirke kívül megég, belül viszont nyers — Lösung: Túl magas a hőfok vagy túl vastagok a csíkok. Csökkentsd közepesre a hőmérsékletet, és vágd a húst egyenletes, legfeljebb 2–3 cm-es darabokra. A biztos ellenőrzéshez használj húshőmérőt, a hús belseje érje el a 75 °C-ot.
- Problem: A joghurtos szósz híg és vizes — Lösung: Az uborka túl sok levet tartalmazott. Reszelés után mindig nyomkodd ki alaposan, vagy használj sűrű görög joghurtot. A szószt tálalás előtt legalább 15 percig hűtsd.
- Problem: A pita megreped vagy szétszakad töltéskor — Lösung: A pita valószínűleg hideg vagy túlságosan kiszáradt. Melegítsd röviden, majd töltsd meg csak annyira, hogy könnyen össze lehessen hajtani. A szószt ne közvetlenül a pita aljára, hanem a hús és a zöldségek közé kend.
- Problem: A gyros íze lapos vagy túl savanyú — Lösung: A csirkét sütés után kóstold meg, és csak ezután igazítsd a sózást. Ha túl savanyú lett a pác vagy a szósz, keverj a szószba 0,5 teáskanál mézet. Ha kevés az íz, egy kevés szumák, római kömény vagy frissen facsart citromlé segíthet.
- Problem: A csirke száraz lett — Lösung: Valószínűleg túl sokáig sült, vagy túl apróra lett vágva. A következő alkalommal 75 °C-nál vedd le a tűzről, majd pihentesd 3 percig. A csirkecomb a pihentetés alatt még szaftosabbá válik, és a maradékhő befejezi a sütést.
csirkegyros pita csirkecomb görög ihletésű közel-keleti ízek kezdőknek
Erstelle dein eigenes Rezept aus deinen Zutaten
KI-Kochhilfe macht aus dem, was du im Kühlschrank hast, ein vollständiges Rezept mit Bild – in unter 60 Sekunden.
Dieses Rezept wurde mit Einwilligung des Erstellers anonym in unsere Galerie aufgenommen. Veröffentlicht: 8.9.2026.