Zutaten

Zubereitung

1Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra alsó-felső sütésre. Készíts elő egy 6 darabos muffin formát papírkapszlikkal, vagy ha nincs kapszli, kend ki vékonyan olajjal. A sütő előmelegítése fontos, mert a muffin akkor lesz szép magas és levegős, ha a tészta azonnal hőhatást kap. Ha a sütő még hideg, a muffin laposabb lehet.
2Egy nagyobb tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Ha van habverőd, ezzel elég 20-30 másodpercig összekeverni. A cél, hogy a sütőpor és a szódabikarbóna egyenletesen eloszoljon, különben az egyik muffin belül nyers, a másik túl nagyra nőhet. A keveréknek száraznak, finom szemcsésnek kell maradnia.

████████████ ████ ███████ ██████ ████████████ ███████ ██████ ████ ███████. ████████ ████████ ██████ ████ ████████████ ██████ ████ ███████████.

Problem: A muffin tömör, nem lett puha — Lösung: Valószínűleg túl sokat keverted a tésztát. Legközelebb csak addig dolgozd össze, amíg a liszt eltűnik, még ha kissé csomós is marad.
Problem: Az áfonya lesüllyedt az aljára — Lösung: Forgasd meg az áfonyát egy kevés lisztben, mielőtt a tésztába teszed. Ez segít, hogy egyenletesebben oszoljon el.
Problem: A muffin belseje nyers maradt — Lösung: Süsd még 2-4 percig, és ellenőrizd fogpiszkálóval. Ha a teteje már barna, de belül még nyers, fedd le lazán alufóliával.
Problem: Túl savanyú lett az íze — Lösung: A következő alkalommal tegyél bele 1-2 evőkanál extra cukrot, vagy használj érettebb, édesebb áfonyát.
Problem: A muffin teteje túl gyorsan megpirult — Lösung: Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 170 °C-ra, és az utolsó 5 percben takard le lazán alufóliával.