Zutaten

Zubereitung

1Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser 8–10 Minuten garen, abgießen und mit Frischkäse grob zerdrücken.
2Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer kleinen Auflaufform verteilen. Geflügelwiener in Scheiben schneiden.

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Problem: Die Füllung wird zu dünn — Lösung: Champignons und Mais gründlich abtropfen lassen; die Sauce vor dem Schichten kurz einkochen.
Problem: Die Blumenkohlhaube wird wässrig — Lösung: Blumenkohl nach dem Garen gut abtropfen lassen und Frischkäse erst danach untermischen.
Problem: Die Kartoffeln trocknen am Rand aus — Lösung: Kartoffelscheiben vollständig mit der Hackmischung bedecken und die Form nicht zu groß wählen.
Problem: Das Gericht wird zu scharf — Lösung: Chiliöl zunächst sparsam dosieren; mehr kann am Tisch ergänzt werden.