Brokkoli-Cremesuppe
VegetarischDas ganze Rezept kannst du gratis ansehen — ohne Anmeldung.
Klassische, samtige Brokkolisuppe mit Kartoffel und Sahne, vollständig im Krups Prep&Cook zubereitet. Die angegebene Menge bleibt deutlich unter der nutzbaren Höchstfüllmenge von 2,5 Litern.
🧪 Beta-Rezept für Krups Prep&Cook: Bitte gleiche die Einstellungen mit der Bedienungsanleitung deines Modells ab – besonders Füllmenge, Temperatur und Stufe bei heißen Zutaten. Feedback gern an support@ki-kochhilfe.de.
Allergen-Hinweis
Dieses Rezept enthält folgende potenzielle Allergene: Milch.
Zutaten
- 500 g Brokkoli, geputzt
- 150 g mehligkochende Kartoffel, geschält
- 100 g Zwiebel, geschält
- 25 g Butter
- 800 g Wasser
- 120 g Sahne
- 4 g Salz
- 1 g schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 0.2 g Muskatnuss, frisch gerieben
Zubereitung
- 1Vorbereitung außerhalb des Geräts: Wasche den Brokkoli gründlich. Teile ihn in kleine Röschen und schneide den geschälten Strunk in dünne Scheiben; der Strunk ist essbar und wird weich. Schneide die geschälte Kartoffel in etwa 2 cm große Würfel und die Zwiebel grob in Stücke. Wiege alle Zutaten möglichst vorher ab. Achte darauf, dass die Kartoffelstücke ähnlich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
- 2Setze das Ultrablade-Messer in die leere Schüssel ein. Gib die Zwiebel hinein, setze den Deckel auf und verschließe die Einfüllöffnung mit der Kappe. Zerkleinere sie mit dem Ultrablade-Messer: 10 Sek./Stufe 11. Die Zwiebel soll fein gehackt sein, aber nicht am Schüsselrand hochgedrückt werden. Öffne den Deckel erst, wenn das Messer vollständig stillsteht.
Profi-Tipps
- Problem: Die Suppe ist nach dem Pürieren nicht ganz glatt — Lösung: Prüfe zuerst, ob Kartoffel und Brokkoli vollständig weich sind. Püriere die Suppe danach in kurzen zusätzlichen Abschnitten auf Stufe 10; starte jeden Abschnitt erst, wenn das Messer stillsteht.
- Problem: Die Suppe wirkt zu dick — Lösung: Rühre nach dem Pürieren etwas heißes Wasser ein. Gib es in kleinen Portionen dazu und schmecke anschließend erneut ab, damit die Suppe nicht verwässert.
- Problem: Die Suppe schmeckt wässrig — Lösung: Prüfe zuerst Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Die Sahne erst zum Schluss einrühren und die Suppe danach nicht stark kochen lassen, damit ihr Geschmack erhalten bleibt.
- Problem: Die Suppe spritzt beim Pürieren — Lösung: Püriere heiße Suppe nur mit aufgesetztem Deckel und eingesetzter Einfüllkappe. Beginne auf Stufe 5 und erhöhe die Geschwindigkeit erst schrittweise, nachdem das Gerät jeweils vollständig angehalten hat.
- Problem: Der Brokkoli wird beim Garen sehr matt — Lösung: Schneide die Stücke nicht zu klein und prüfe die Garheit nach 25 Minuten. Gare nur so lange weiter, bis die Kartoffel weich ist; unnötig langes Kochen lässt die grüne Farbe verblassen.
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Dieses Rezept wurde mit Einwilligung des Erstellers anonym in unsere Galerie aufgenommen. Veröffentlicht: 30.10.2026.